Schoko-Riegel, glutenfrei

Meine Riegel-Silikonform kommt viel zu selten zum Einsatz, am letzten Wochenende brachte mich eine Freundin auf eine neues Rezept, das eigentlich für „Dukan“-Schokokekse gedacht ist.

Mit einigen kleineren Änderungen werden aber passable, kalorienarme und glutenfreie Schoko-Riegel oder Mini-Kuchen daraus, das Stück zu 30 Kcal.

Mini-Schokokuchen, glutenfrei, Dukan, Diät

Mini-Schokokuchen, glutenfrei, Dukan, Diät

Aus den Zutaten einen Teig rühren und in die Formen geben, alternativ als Kekse backen. 20 Minuten bei 160 c° Umluft, für die Kekse nur bei Oberhitze.

Nährwerte je Riegel (24): Kcal 30, Protein 2,5 g, Kohlenhydrate 4 g, Fett 0,5 g

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Hähnchen-Curry mit roten Linsen, indisch, glutenfrei

Hähnchen-Curry, indisch, glutenfrei, mit roten Linsen

Hähnchen-Curry, indisch, glutenfrei, mit roten Linsen

Hähnchen-Curry-Rezepte gibt es wie Sand am Meer, leider werden die meisten mit Kokosmilch oder Sahne zubereitet, was zwar richtig lecker ist, aber nicht in meine aktuelle Wettkampfdiät passt. Die Lösung ist ein ein Rezept mit Joghurt und roten Linsen, das auch sehr gut schmeckt und sich bei den Kalorien bescheiden gibt.

Eine gewürfelte Gemüsezwiebel wird in etwas Kokosfett unter ständigem Rühren geschmort, dann kommen die gewaschenen, roten Linsen und der Knoblauch dazu. Jetzt wird mit Wasser abgelöscht und das ganze geköchelt, bis die Linsen zerfallen (15-20 Minuten). Die Masse wird nun püriert und der Joghurt, das gewürfelte Hähnchen, die Paprika in feinen Streifen, die Erbsen und die Gewürze dazu gegeben. Nun noch einmal ca. 10-15 Minuten auf kleiner Flamme garen. Eventuell mit Tomatenmark abbinden. Dazu dann Reis oder z.B. Blumenkohl reichen.

Nährwerte je Portion bei Aufteilung auf drei Portionen: Kcal 320 Kcal, Protein 40,5 g,  Kohlenhydrate 19 g,  Fett 6,5 g

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