Putengulasch mit Erbsen, gfcf

Ein gutes Putengulasch zu kochen ist mindestens so schwer, wie ein gutes Hühnerfrikassee, wenn es das überhaupt gibt. Ich hatte einen ganzen Haufen Kurzläufer-Angebote erworben, aus den guten Stücken machte ich Puten-Schnitzel und aus dem Rest eben ein Gulasch, da ich kein Rezept zur Hand hatte, wurschtelte ich einfach mal los.

Das Ergebnis war ganz gut, Piet hat allerdings nur die Erbsen raus gepickt.

Putengulasch, gfcf

Putengulasch, gfcf

Zwiebeln würfeln und anbraten, mit Brühe (koche ich immer selbst, bloß die Finger von dem Instant-Zeug lassen) aufgießen, Putenfleisch dazu. Ja, das Putenfleisch wird tatsächlich nicht angebraten. Alles eine Stunde kochen lassen, dann würzen und die Erbsen zugeben, alles noch ein wenig nachkochen, bis das Fleisch beginnt zu verfallen. Einige Möhren in Scheiben kann man auch reinschneiden, hatte ich aber gerade nicht mehr da. Weiterlesen

Glutenfreie, caseinfreie Pfannkuchen, ohne Zucker, ohne Ei

Pfannkuchen, ohne Zucker, ohne Ei, glutenfrei, caseinfrei

Pfannkuchen, ohne Zucker, ohne Ei, glutenfrei, caseinfrei

Pfannkuchen gibt es bei uns in letzter Zeit eher selten, denn diese passen nicht so recht zu meiner Diät. Ich hatte aber noch einiges an Obst da, das dringend weg musste, also habe ich ein schönes Birnen-Apfel-Bananenmus gekocht, und dazu passen eben am besten Pfannkuchen.

Ein Standard-Rezept dafür habe ich ja bereits veröffentlicht, heute habe ich eine Variante ausprobiert, die sehr gut gelungen ist:

Die Mehle vor dem Anrühren gut vermischen, anschließend ordentlich rühren und dann alles in etwas Öl ausbacken.

Ich habe daraus fünf große Pfannkuchen gebacken, einer enthält 73 g Kohlenhydrate, 28 g Fett und 24 g Eiweiß.