Gefüllte Zucchini aus dem Ofen, glutenfrei, low-carb

Gefüllte Zucchini, glutenfrei

Gefüllte Zucchini, glutenfrei

Unsere Zucchinipflanze im Garten ist noch kräftig am blühen, andere sind da wohl schon weiter, daher kann man im Moment Zucchini recht günstig bekommen.

Mein Vater brachte mich durch Zufall auf die Idee, ein neues Rezept auszutesten:

Mit Thunfisch und Frischkäse gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Die halbierten Zucchini mit einem Löffel auskratzen, also ein Schiffchen herstellen. Eine Zwiebel hacken und in Kokosfett oder Olivenöl andünsten, das Innenleben der Zucchinis dazu geben und kurz mit garen, anschließend pürieren.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den körnigen Frischkäse (Hüttenkäse) mit dem Thunfisch aus der Dose vermengen und die pürierte Zwiebel-Zucchini-Mischung unterheben. Auch Kräuter dürfen mit dazu, italienische Mischung oder Kräuter der Provence bieten sich an, sonst eben dass, was der Garten hergibt. Weiterlesen

Tintenfisch mit Hackfüllung, glutenfrei, gfcf, paleo

Tintenfisch mit Hackfüllung

Tintenfisch mit Hackfüllung

Als ich bei chefkoch.de über dieses Gericht stolperte, war ich zuerst verwundert. Tintenfisch mit Hackfleisch, welches kranke Hirn hat sich denn das ausgedacht? Die Bewertungen waren aber sehr gut, also musste ich es natürlich ausprobieren. 🙂

Es passt perfekt in den aktuellen Speiseplan, denn es ist paleo, gluten- und caseinfrei und LCHF, zumindest, wenn man auf weitere Beilagen verzichtet.

Nährwerte je Portion, fünf insgesamt:

Kohlenhydrate 14 g, Fett 27 g, Eiweiß 47 g

Kosten gesamt: 10,00 bis 12,00 Euro

Zubereitung: Weiterlesen