Was sollten Kinder über Essen wissen?

Wenn Eltern über Ernährung diskutieren, geht es meist hoch her. Denn mit gesunder Ernährung kennt sich ja eigentlich jeder aus und jeder weiß, was man essen soll und was besser nicht.

Was sollten denn unsere Kinder über unser Essen wissen?

Da die Eltern stets Vorbild sind, übernehmen die Kinder meistens die Essgewohnheiten ihrer Eltern. Gern gesprochene Sätze von Eltern:

„Unser Kind isst das nicht.“
„Das gebe ich unserem Kind nicht zu essen“

Unser Sohn isst nicht alles, das ist auch gut so. Er muss zum Beispiel keinen Ketchup mögen. Auch gebe ich meinem Kind nicht alles zu essen, „Kindermenüs“ sind mir meist ein Greul. Ich bemühe mich intensiv, um (frittierten) Industriemüll einen Bogen zu machen, wo es geht. Das gilt aber für uns alle. Bei uns gibt es nie Fischstäbchen oder Chicken-Nuggets, auch keine Fertigpizza oder Dosenfutter. Im Kindergarten bekommt er es oft genug vorgesetzt, ob er es dort isst, weiß ich leider nicht wirklich.

Brathähnchen

Brathähnchen

Ich sehe keinen Unterschied darin, ob ich meinem Kind keine Chicken-Nuggets „koche“, weil ich es für Müll halte, oder weil ich veganen Prinzipien folge. Kinder werden durch das geprägt, was in den ersten Jahren zu Hause auf den Tisch kommt. Unser Kind mag es am liebsten ursprünglich, eben so, wie wir zu Hause gerne essen. Mit meinen Eintöpfen kann ich ihn zwar nicht überzeugen, aber er isst gerne Brathähnchen, geräucherten Fisch, Eier mit Speck, Pute mit Reis ohne Sauce und beinahe alle Arten Rohkost.

Unserem Sohn habe ich nie erklärt, dass ich viele Dinge für nicht gut oder gesund halte, ich kaufe und esse diese Dinge einfach nicht und das prägt. Wenn er woanders isst, darf er essen, was er mag, meistens mag er es aber eben nicht. Weiterlesen

Chicken-Nuggets mit Süßkartoffel-Fritten und Mayo-Dip, paleo, gfcf

Ein neues Rezept habe ich heute bei „paleodietlifestyle.com“ entdeckt und direkt ausprobiert, mit Erfolg. Auch Piet aß die Nuggets gerne, allerdings ohne den Dip. Natürlich ist alles wieder gluten- und caseinfrei.

Baked Chicken Nuggets, paleo, gfcf

Baked Chicken Nuggets, paleo, gfcf

Man beginnt mit den Süßkartoffeln, ein Stück (300g) für zwei Portionen und schneidet diese in ordentliche Spalten. Die werden dann mit einer Olivenöl-Kokos-Kräuter-Mischung eingerieben und auf einem Backblech verteilt. Das kommt in den kalten Ofen. Diesen heizt man dann auf 175 c° Umluft auf. Jetzt bereitet man die Nuggets vor.

Die Hähnchen oder Putenbrust wird in mundgerechte Stücke zerteilt, paniert und ebenfalls auf ein Backblech gelegt. Unbedingt Backpapier verwenden! Wenn der Ofen seine Temperatur erreicht hat, die Nuggets zu den Süßkartoffeln in den Ofen schieben. Nach sieben Minuten die Nuggets wenden und weitere 7-10 Minuten backen. Während alles im Backofen gart,  eine Mayonaise zubereiten und diese mit Dill, Schnittlauch und Knoblauch würzen.

Die Nuggets reichen für 3-4 Portionen, die Kartoffeln hatte ich auf zwei Personen ausgelegt. So ergeben sich folgende Nährwerte je Portion: Weiterlesen