Testbericht glutenfreie Backmischung für Brot: „freefrom“ GLUTEN Universal Backmischung (Belbake / Lidl)

Allen, die sich mit glutenfreier Ernährung beschäftigen (müssen) ist vermutlich aufgefallen, dass mittlerweile fast alle Discounter ein regelmäßiges „glutenfrei“ Sortiment führen, insbesondere ALDI (süd) und Lidl sind mir damit aufgefallen, andere haben diese Produkte zumindest teilweise als Aktionsware im Sortiment, allerdings lohnt es sich preislich selten, daher macht ein Blick auf die angebotene Qualität umso […]

Testbericht glutenfreie Backmischung für Brot: Bauckhof Schwarzbrot

Als wir vor einigen Tagen noch in Holland waren, staunte ich nicht schlecht, dass bei einem normalem Supermarkt regelmäßig frische glutenfreie Backwaren im Regal lagen, also wirklich frische, nicht in Vakuum. Die Brote und Brötchen waren dabei nicht einmal teuer, 750g kosteten 4,25 Euro. Zu Hause habe ich in der Nähe keine vergleichbare Möglichkeit frisches […]

Gewürzkuchen (Früchtebrot), glutenfrei, MKII

Ja, ich bastle immer noch am optimalem, glutenfreiem Früchtebrot. Die gute Nachricht: Ich werde besser und bin fast am Ziel, vermutlich werde also niemanden mehr damit belästigen. 🙂 Die Eier mit dem Honig schaumig schlagen, dann die anderen Zutaten dazu geben und verrühren. Die Trockenfrüchte vorher in kleine Würfel schneiden. In einer Kastenform für ca. […]

Früchtebrot, glutenfrei

Die Paleo-Lebkuchen sind in diesen Tagen mein absolutes Highlight, da ich logischerweise um die ganzen leckeren Sachen in den Regalen vor Weihnachten einen Bogen mache. Nach so vielen Jahren glutenfreier Ernährung fällt mir das auch nicht mehr schwer, mittlerweile gäbe es sogar reichlich Auswahl an fertigen glutenfreien Artikeln in diesem Bereich, aber ich mache dann […]

Quark-Proteinbrot, glutenfrei

Das Rezept variiere ich stets ein wenig aber die Idee dahinter bleibt die gleiche: 300 g glutenfreie Universal-Mehlmischung ergänze ich mit 30 g Whey und 70 g anderer glutenfreier Mehle oder Saaten. Es basiert auf diesem Rezept: Joghurtbrot mit Buchweizenmehl Das Brot ist und bleibt reich an Kohlenhydraten, bringt aber auch einen guten Anteil Proteine […]

Testbericht glutenfreie Backmischungen für Brot: Dr. Almond „Unser Mildes“

Diesmal geht es um einen eher kleinen und wenig bekannten Anbieter, ein Bekannter brachte mich auf die Spur dieser eher ungewöhnlichen glutenfreien Backmischung: „Unser Mildes“ von Dr. Almond. Dieser Anbieter für glutenfreie Backmischungen für Brot war mir völlig neu, da mein Bekannter voll des Lobes war, habe ich mir auch eine Lieferung kommen lassen. „Dr. […]

Joghurtbrot mit Buchweizenmehl, glutenfrei

Nach den ganzen Backmischungen, die ich in den letzten Wochen getestet habe, hier zur Abwechslung und zum Vergleich ein selbst zusammen gestelltes Brot: Joghurtbrot mit Buchweizenmehl Das Originalrezept findet sich hier. Einige Testberichte für die glutenfreien Brot-Backmischungen sind noch offline, das werde ich in den nächsten Tagen noch beheben. Jetzt zu meinem neuen Lieblingsbrot: Die […]

Testbericht glutenfreie Backmischungen für Brot: Schneekoppe, dunkle Brotmischung

Diesmal geht es um ein Brot von Schneekoppe. Die erste glutenfreie Brotmischung fand ich vor Jahren per Zufall in einem Supermarkt bei den Lebensmitteln für Diabetiker, dort hätte ich im Leben nicht danach gesucht. Damals war ich nicht zufrieden mit dem Ergebnis, soviel wusste ich noch, aber ich wollte es noch einmal probieren und nahm […]

Testbericht glutenfreie Backmischungen für Brot: RUF Helles Brot mit Hefe

Diesmal geht es um einen Anbieter, den ich bereits von diversen glutenfreien Backmischungen für Kuchen kenne. Die glutenfreie Backmischung für Brot war mir neu, die wurde natürlich direkt mitgenommen. RUF gehört bei den Backzutaten-Anbietern zu den bekannten Firmen, glutenfreie Produkte sind eher Randerscheinungen, aber es ist bemerkenswert, dass RUF in der Lage ist, beides anzubieten. […]

Testbericht glutenfreie Backmischungen für Brot: Schär Brot-Mix dunkel

Das Baukhof Schnell-Brot ist mittlerweile verspeist, erstaunlicher Weise war es auch noch nach einigen Tagen absolut genießbar, ein nachträglicher Pluspunkt. Diesmal geht es um einen sehr bekannten Anbieter für glutenfreie Produkte, genauer gesagt geht es um die Backmischung „Brot-Mix dunkel“ von Schär. Diese Backmischung bekommt man fast überall, also beim Drogeriemarkt und in den meisten, […]