27 Mai

Gurkensalat mit Soya-Whey-Dressing, gfcf

Gurkensalat mit Soya-Whey-Dressing, gfcf
Gurkensalat mit Soya-Whey-Dressing, gfcf

Meine aktuelle Ernährung ist nicht 100% Paleo, da ich auch noch Elemente von klassischen Bodybuilding-Diäten mit rein genommen habe. Ohne eine Kalorienkontrolle ist mein Plan bis August auf 12% KFA zu kommen nicht zu schaffen. Ich esse zwei Mahlzeiten zu grob 500 Kcal am Tag und eine zu 1000 Kcal, ganz nach dem Vorbild von Steeve Reeves, als Snacks gibt es rohes Gemüse, insgesamt bleibt die Kohlenhydratmenge unter 100g am Tag.

Fast täglich esse ich einen Salat mit einem hohen Anteil Rohkost, das macht satt, dazu dann 150 g Fisch oder Fleisch. Ich habe mir einen Gurkensalat ausgedacht, der ganz gut schmeckt und sich wunderbar als Beilage beim Abendessen anbietet.

Eine Salatgurke (je Portion) wird in dünne Scheiben geschnitten und dann mit dem Dressing 30 Minuten ziehen gelassen, vorzugsweise im Kühlschrank.

Das Dressing: weiterlesen

27 Mai

Puten-Gemüse-Frikadellen, gfcf, paleo

Puten-Gemüse-Frikadellen, paleo, gfcf
Puten-Gemüse-Frikadellen, paleo, gfcf

Ich arbeite nach wie vor gerne mit Hackfleisch, da die Kohlenhydrate im Moment sehr niedrig bleiben, darf es dafür auch mal etwas mehr Fett sein. Hier ist mein Rezept für die Puten-Gemüse-Frikadellen:

In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem geriebenem Gemüse, 50 g Haferkleien, Salz/Pfeffer und drei bis vier Eiern mit den Händen durchkneten, mit Buchweizenmehl abbinden, bis man die Masse kaum noch von den Fingern bekommt. Mit wenig Fett (ca. 20g Butterschmalz) in einer beschichteten Pfanne ausbacken. Wunderbar als Beilage zu Salat.

Hinweis zu den Haferkleien:

“[…] verschiedene klinische Studien […] belegen, dass nicht kontaminierter Hafer, der gesondert für Zöliakiebetroffene angebaut und verarbeitet worden ist, von der überwiegenden Mehrheit der erwachsenen Betroffenen beschwerdefrei, normalerweise in Mengen von bis zu 50 g pro Tag, vertragen wird.” DZG-Online.de

 

Hier Zutaten für vier Portionen: weiterlesen

2 Mai

Das Heimkino funzt

Auch wenn einige Kleinigkeiten noch sehr provisorisch sind, unser kleines Heimkino funktioniert nun. Den neuen Verstärker einzubinden war komplizierter, als gedacht, der gute alte Pioneer VSX-908 war halt noch ohne Internet, automatischer Einmessung und vielem anderen Schnickschnack. Die Bedienung ist mit den vielen zusätzlichen Funktionen nicht unbedingt besser geworden, oder es liegt daran, dass ich noch nie ein Onkyo-Gerät besessen habe.

Dafür kann der Onkyo die Signale des Laserdisc-Players direkt umwandeln und auch auf dem Beamer wiedergeben. Endlich.

Unser alter Beamer hing ja schon lange wieder an der Decke, konnte aber noch nicht eingestellt werden, weil die HDMI-Dosen von GIRA nach wie vor fehlen. Ich habe nun mit preiswerten Adaptern vorerst eine Lösung gefunden.
Auch die alte Rollo-Leinwand ist mit umgezogen und wurde zeitig montiert, die Steckdose für eine neue Motor-Leinwand ist vorbereitet, aber auf die muss ich noch ein wenig sparen.

Die Steckdose für die Motorleinwand ist schon da, der Rahmen fehlt aber noch
Die Steckdose für die Motorleinwand ist schon da, der Rahmen fehlt aber noch

Die Einbau-Lautsprecher laufen auch alle, von den preiswerten NoName-Rücklautsprechern bin ich sehr positv überrascht, hier musste ich ja auf eine maximale Einbautiefe von 3,5 cm achten, was die Auswahl erheblich einschränkte. Die Front-Lautsprecher von Magnat sind O.K., an meine alte Teufel-Anlage, oder gar die Canton RCL kommen die Boxen aber lange nicht heran. Dafür sind die nun kindersicher. :) weiterlesen

30 Apr

LED-Einbaustrahler im Rolladenkasten

Der Rolladenkasten vor dem Umbau mit Dämmung und LED-Einbaustrahlern
Der Rolladenkasten vor dem Umbau mit Dämmung und LED-Einbaustrahlern

Als wir das Haus gekauft haben, gab es im Wohnzimmer die klassische Leuchtstoffröhren-Beleuchtung hinter den Vorhängen an der gesamten Fensterfront. Hat sicher jeder schon mal irgendwo gesehen.

Diese Art der Beleuchtung wollten wir sicher nicht erhalten, wenig hübsch und aus heutiger Sicht energetisch nicht mehr haltbar. Auch die Lichtfarbe erinnerte eher an Büro und nicht an Wohnzimmer.

LED-Einbaustrahler im Rolladenkasten
LED-Einbaustrahler im Rolladenkasten

Da wir die Rolladenkästen neu überarbeitet haben und die Holzwolle-Dämmplatten aus den 60er Jahren mit modernen Leichtbauplatten ergänzten, kamen wir auf die Idee, in den Rolladenkästen LED-Einbaustrahler unterzubringen, Strom musste für die Rolladenmotoren ohnehin dorthin verlegt werden. weiterlesen

29 Apr

Mohn-Frühstückskuchen, paleo, gfcf

Paleo-Frühstückskuchen, mit Mohn
Paleo-Frühstückskuchen, mit Mohn

Endlich habe ich wieder Zeit zum Kochen und Backen, der Hausumbau ist soweit abgeschlossen.

Ich habe vor einigen Tagen meine Ernährung wieder auf Paleo umgestellt, die Kohlenhydratmenge wird nun auf unter 100-150 g am Tag reduziert, mein Frühstückskuchen ist da wichtiger Bestandteil, aber nur an bis zu drei Tagen in der Woche.

Mein Paleo-Frühstückskuchen erfreute sich im letzten Jahr großer Beliebtheit bei den Lesern meines Blogs, ich habe das Rezept ein wenig überarbeitet und diese Variante ist dabei heraus gekommen:  Der Mohn-Frühstückskuchen

Auf die Zutat “Whey” habe ich verzichtet, die Ergebnisse waren damit meist unberechenbar. Wer auf die Glutenfreiheit nicht angewiesen ist, kann statt des Mohns auch Haferkleie verwenden. In dieser Menge ist das für Paleo-Fans kein Problem und der Kuchen wird etwas neutraler im Geschmack.

Theoretisch sind Haferkleie selbst für Zöliakie-Patienten kein Problem, aber die Quellen sind meist durch andere Mehle verunreinigt.

Zutaten: weiterlesen

15 Apr

“Ich bin heute geboren”

Es ist soweit, heute wird unser Sohn drei Jahre alt. Gefeiert wird an einem anderen Tag, aber einige Geschenke hat er natürlich heute schon bekommen. Allen Anrufern sagte er freundlich:

“Hallo, ich bin heute geboren.”

Er nahm den Hörer, nachdem wir nachgesehen hatten, wer anruft, selbst ab und telefonierte ganz alleine und legte auch wieder auf. Ob an der anderen Seite alles verstanden wurde, ist allerdings fraglich. Nachdem er ja nun endlich wieder topfit ist, hatten wir nun auch einige kleine Erfolgserlebnisse, um seinen kleinen “Blues” wegen des Umzugs in den Griff zu bekommen.

Wir wurden von einem Geschwisterpärchen eingeladen, die wir vom Turnen her kennen, der Nachmittag war ein großer Erfolg, der kleine Mann wollte gar nicht mehr nach Hause. Der Weg dorthin führte uns an der Niers entlang, ein wirklich schöner Weg mit dem Fahrrad. Heute Nachmittag trifft er auf seine alten Freunde aus Neuss, bei einem Ausflug auf den Kinderbauernhof.

Die Krönung war dann, als ein Mädchen aus der Nachbarschaft klingelte, ob unser Sohn “raus zum Spielen” kommen kann. Wir sind wohl angekommen. :) weiterlesen

8 Apr

Nächtliche Dusche

Gestern wurde uns die Situation dann doch etwas zu unheimlich, unser Sohn hatte immer noch Fieber, klagte über Bauchschmerzen und wollte immer noch nichts essen, seit Sonntag hat er nichts angerührt, immerhin trinkt er wieder was. Eine Nachbarin empfahl uns einen Kinderarzt in Mönchengladbach-Neuwerk, etwa vier Kilometer von uns entfernt. Ich packte den Kleinen ein und radelte los.

Die Strecke ist nicht besonders schön, die Radwege auf der Straße oder in einem erbärmlichen Zustand. Nach 12 Minuten war ich dort und fand für mein Gespann einen schönen Parkplatz im Hof des Arzthauses.

Ich hatte natürlich keinen Termin gemacht, vor mir standen bereits einige Mütter mit Kindern, nach mir kamen auch noch etliche, bevor die Türe geöffnet wurde. Nach kurzer Anmeldung haben wir eine Stunde tapfer gewartet und kamen dann dran. Der Kinderarzt wirke, erstaunlicherweise, nicht gestresst und gab flott Entwarnung:

Die Übelkeit und das Fieber haben nichts mit den Streptokokken zu tun, es ist ein “normaler” Magen-Darm-Virus, welch eine Erleichertung. Das bedeutete allerdings auch, dass der Durchfall noch kommen würde.
Kaum zu Hause war es dann soweit, oben und unten gleichzeitig. Der kleine Kerl verbrachte den gesamten Tag auf mir liegend, wimmernd und jammernd.

In der Nacht um 1.00 Uhr rief er nach uns, meine Frau ging in sein Zimmer und ich hörte so was in der Art wie: “Ach du meine Güte, ich glaub ich muss K0%/§n!. Ich denke, ich brauche Hilfe.”

Der Gestank im Kinderzimmer war in der Tat überwältigend, während meine Frau (mal wieder) mitten in der Nacht mit unserem Sohn duschte, brachte ich die Klamotten, den Schlafsack und das Bettzeug zur Waschmaschine und stellte eine 95c° Wäsche an, hoffentlich bleiben keine braunen Flecken zurück.

Ich hatte für die Woche einige Verabredungen geplant und eine Spielgruppe klar gemacht, das muss nun alles wieder ausfallen, wirklich schade.

4 Apr

Mirror, mirror on the wall

Gäste-WC mit beleuchtetem "Vella" LED-Spiegel
Gäste-WC mit beleuchtetem “Vella” LED-Spiegel

Ursprünglich hatten wir für das Gäste-WC einen kleinen Spiegelschrank vorgesehen, nach der Montage entpuppte sich das Teil aber als so schrottig, dass wir es in den Keller verbannten und dann doch lieber einen ordentlichen Spiegel kaufen wollten, der über die gesamte Breite geht.

Wir hatten oben bereits einen Vella Badspiegel mit Beleuchtung montiert, nicht ganz preiswert, aber den wollten wir nun auch für das Gäste-WC haben, denn wir erhofften uns ein größeres Raumgefühl. Heute habe ich den Spiegel montiert, damit wären wir im Gäste-WC soweit fertig. Anfangs hatte ich einige bedenken den Spiegel in einem Versandhandel zu bestellen, aber die vielen positiven Meinungen haben mich überzeugt.

Der Spiegel kam super gut verpackt bei uns an, die Beleuchtung ist komplett montiert, Montagematerial ist aber nicht dabei. Ich habe den recht schweren Spiegel mit Haken befestigt (10er-Dübel), die auch für Küchen-Oberschränke verwendet werden, das sollte selbst in unseren sandigen Wänden halten. Die Lampenkabel sind etwas kurz geraten, aber es hat noch gereicht. weiterlesen

2 Apr

Kleiner Strolch

Die Vorteile unseres neuen Eigenheims habe ich ja schon grob umrissen, es gibt aber auch echte Nachteile.

Der Garten aktuell, mit Schaukel und etwas Rasen
Der Garten aktuell, mit Schaukel und etwas Rasen

In unserer Wohnung hatten wir alles optimal abgesichert, die obere Etage konnte unser Sohn nicht ohne uns erreichen. Im Haus haben wir (vorerst) bewusst auf derartige Beschränkungen verzichtet, damit unser Sohn selbst entscheiden kann, wann er in sein Zimmer möchte.

Bei Freunden haben wir das so auch gesehen, da funktioniert es ausgezeichnet. Hinzu kommt, dass das Haus viel größer und unübersichtlicher ist, als unsere letzte Wohnung und auch akustisch viel schwieriger ist, bezogen auf “man bekommt alles mit”. Das ist eben nicht der Fall.

Unser Sohn nutzt die neue Situation schamlos aus, ich möchte hier einmal kurz ausführen, was mein Sohn AN EINEM EINZIGEM TAG an Blödsinn angestellt hat: weiterlesen

26 Mrz

So ein Tag…

Heute war nicht schön. Die Vorbereitungen zu diesem Tag begannen eigentlich schon am Montag, als nachtmittags unser Sohn sagte er wäre müde, sich auf den Boden legte und einschlief.

Es war offensichtlich, dass da etwas nicht stimmen konnte. Da er erkältet war, schoben wir es darauf und brachten ihn pünklich in sein Bett. Irgendwann bettelte er, dass er zu uns in das Bett kommen wollte, dies erlauben wir wirklich nur in Ausnahmefällen, eben wenn er krank ist. In dieser Nacht haben wir alle wenig geschlafen:

  • Mama / Papa, ich möchte in euer Bett.
  • Mama / Papa, deck mich zu.
  • Mama / Papa, deck mich wieder auf.
  • Mama / Papa, ich muss was trinken.
  • Mama / Papa, dreh dich bitte rum.
  • Mama / Papa, ich habe einen Nurzel. (= Rotznase, oder auch “bitte Nase putzen”)
  • Mama / Papa, mir ist heiss, ich glaube ich bin krank
  • Mama / Papa, ich kann nicht schlefen. (schlafen)

WIR AUCH NICHT. weiterlesen